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野菜を食べよう

息子の通っている保育園では今年から食育に力をいれているそうです。

その成果か息子が言います。

「オンナはヒジキ食べると美人になるんだよ。」
「ほうれん草食べると血が赤くなるよ。」などと教えてくれます。

先日、園児際にを見に行った際に
小さい子たちの出し物でおのおのが好きな食べ物になって演じるという劇がありました。

好きな食べ物のなかになんとピーマンがありました。
これはびっくり。
なんでもピーマンを食べると強くなるからだそうで。
私なんかはよくピーマンをわざとテーブルの下に落としたものです。

ちょっと勉強のためにこんな本を買ってみました。
からだにおいしい 野菜の便利帳からだにおいしい 野菜の便利帳
(2008/04/11)
板木利隆

商品詳細を見る


これはなかなか凄い本です。
栄養分とか種類だけでなく、いろんな豆知識がつまってる。

*今の子どもは何故ニンジン嫌いが減ったのか?

これは品種改良の結果だそうです。
独特の臭みがなくなったそうです。

私も最近、そんなにいやではなくなりましたが
それは大人になったからでなく
あちらさんが変わってくれたんです。

*桃のもったいなくない剥き方

桃をむくと種の周りについた果肉がうまくとれません。
これがうまくできるのです。
答えは本のなか。

*大根は部位によって最適なおいしい食べ方がある。

読んでてあきません。

そういえばフォトリ-ディング講座で出会った人は
野菜ソムリエの資格を持っているっていってたなあ。
日本ベジタブル&フルーツマイスター
こんなことも知っているのかな。

私が持っている魔法のフライパンオールパンで野菜を調理すると野菜の旨みが
ぐっとつまったシンプル温野菜ができます。

子どもたちは必ずしも喜ぶとは限りませんが。

以上



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